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Dattel-Kokosmakronen

Name: Dattel-Kokosmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Ingredients: 150 g Medjool-Datteln; 250 g Kokosraspeln; 50 g Kokosmehl; 50 g gemahlene Mandeln; 2 tbsp. Mandelmus; 2 tbsp. Mandelmus; 2 tbsp. Mandelmus; 1 tbsp. Ahornsirup; 1 Tsp. Backpulver; 0.5 Tsp. gemahlene Vanille; 1 Prise Kardamom; 1 Prise Salz; 1 Tsp. Kokosöl; 70 g dunkle Schokolade

Einfach 20. února 2024

Vorbereitungszeit:

15 Min.

Back- / Ruhzeit:

15 Min.

Diese leckeren Kokosmakronen sind anstatt mit raffiniertem Zucker mit Datteln gesüßt und bekommen so eine aromatische Karamellnote. 

Zutaten für

150 g	Medjool-Datteln
250 g	Kokosraspeln
50 g	Kokosmehl
50 g	gemahlene Mandeln
2 tbsp.	Mandelmus
2 tbsp.	Mandelmus
2 tbsp.	Mandelmus
1 tbsp.	Ahornsirup
1 Tsp.	Backpulver
0,5 Tsp.	gemahlene Vanille
1 Prise	Kardamom
1 Prise	Salz
1 Tsp.	Kokosöl
70 g	dunkle Schokolade

Schritt 1/7
Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Schritt 2/7
Entsteine die Medjool-Datteln und gib sie zusammen mit dem Ahornsirup und ggf. etwas Wasser in einen Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Gib das Mandelmus dazu.
Schritt 3/7
Vermische die trockenen Zutaten mit der Dattelmasse und forme kleine Makronen.
Schritt 4/7
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt 5/7
Gib die Makronen in den Ofen und backe sie für mindestens 15 Minuten.
Schritt 6/7
Schmelze die dunkle Schokolade und das Kokosöl über einem Wasserbad.
Schritt 7/7
Gib die Schokolade über die Kokosmakronen und lass alles auskühlen.