Čokoládové mini koblihy

• Mouka: 140 g
• Kakaový prášek, silně odmaštěný: 20 g
• lžička prášku do pečiva: 1/2 lžičky
• lžička jedlé sody: 1/2 lžičky
• sůl: 1 špetka
• drcená lněná semínka: 1 polévková lžíce
• Cukr z kokosových květů: 100 g
• Ovesný nápoj: 80 ml
• Kokosový jogurt: 60 g
• kokosový olej: 30 g
• Bourbon vanilkový prášek: 1 lžička
• Poleva:
• BIO kokosový olej: 1 ks
• Čokoládové kapky s xylitolem: 75 g
• Polevy: 1:
• Praženékokosové lupínky
• kakaové kousky
• Arašídové máslo

Příprava:

Krok 1

Předehřejte troubu na 180 stupňů (horní a dolní ohřev) a vymažte plech na koblihy kokosovým olejem.

Krok 2

Nejprve si připravte lněné vejce smícháním jedné polévkové lžíce drceného lněného semínka se třemi polévkovými lžícemi teplé vody.

Krok 3

V misce smíchejte cukr z kokosových květů, kokosový jogurt, kokosový olej a vanilkový prášek.

Krok 4

V jiné míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

Krok 5

Smíchejte mokré přísady se suchými, přidejte lněné vejce a dobře promíchejte - těsto bude velmi husté.

Krok 6

Těsto nalijte do koblihových důlků a pečte v troubě 10 minut.

Krok 7

Nechte je vychladnout a připravte si polevu tak, že na bain-marie rozpustíte čokoládové kapky spolu s kokosovým olejem.

Krok 8

Vrchní část koblih namočte do polevy a ozdobte je polevou podle vlastního výběru.