Existují kofeinoví závisláci, které je nejlepší oslovit až po prvním ranním šálku kávy, a existují zarytí pijáci čaje, kteří raději začínají ráno šálkem zeleného čaje, aby se probudili. Ať už se zařadíte do kterékoli kategorie, obě mají svá pro a proti.
Společný jmenovatel: kofein
Matcha i káva obsahují notoricky známý stimulant kofein. Kofein má povzbuzující účinek na mozek a centrální nervový systém. Díky této látce se cítíte bdělejší, ostražitější, svěžejší, zdatnější, soustředěnější a celkově povzbuzenější. Při konzumaci kofeinu se také zvyšuje váš puls a krevní tlak. Kofein je také mírným diuretikem, stimuluje střeva a vyvolává pocit euforie. Slovo kofeinová závislost vlastně není tak přitažené za vlasy, protože kofein skutečně má návykový potenciál. Žádný kofein skutečně může vést k abstinenčním příznakům, jako je nervozita, podrážděnost a apatie. Zkušení konzumenti kofeinu si navíc při pravidelné konzumaci vypěstují na tuto látku toleranci. Tělo si na určitou hladinu zvykne a vyžaduje ji. Pokud je kofeinu konzumováno příliš málo nebo vůbec žádný, dochází k abstinenčním příznakům.
Matcha čaj a káva - rozdíly a podobnosti
Nyní, když víte, co kofein způsobuje, přirozeně vyvstává otázka: záleží na tom, zda pijete kávu nebo čaj matcha, nebo jsou mezi nimi vlastně rozdíly? A co mají tyto dva nápoje společného?
V zásadě se tyto dva nápoje na probuzení liší složením. Zatímco klasická káva se vyrábí z mletých kávových zrn, matcha je druh zeleného čaje z mletých lístků rostliny matcha.
Matcha a káva se liší také svým původem. Zatímco káva se pěstuje v mnoha částech světa, ale především v Africe a Jižní Americe, původ matcha je stále výhradně v Asii, konkrétně v Japonsku a nyní také v Číně.
Příprava je stejně nekomplikovaná. Obě se tradičně zalévají horkou vodou a vaří. Čaj matcha je však třeba nechat chvíli louhovat, zatímco kávu si můžete vychutnat čerstvě uvařenou ihned. Protože je zde káva také mnohem rozšířenější, existuje mnohem větší výběr druhů, stupňů pražení, vůní a chutí. V této zemi je výběr matcha mnohem menší. Lze však rozlišovat mezi vařením matcha a pitím matcha. Prvně jmenovaný čajový prášek je hořčí a používá se spíše na vaření, pečení, do dezertů a jako koření - jako nápoj se mnoha lidem zdá příliš hořký. Matcha na pití má jemnější, méně intenzivní chuť, a proto je vhodnější pro šálek čaje.
Matcha čaj a káva - jak fungují
Mají oba nápoje stejný účinek? Ano i ne! Ačkoli oba nápoje obsahují látku kofein, káva s obsahem kofeinu přibližně 120 mg kofeinu v 240 ml šálku má kofeinu podstatně méně než stejné množství čaje matcha - téměř 300 mg!
Káva je také velmi kyselá, zatímco matcha bývá mírnější.
Co je tedy lepší?
Obojí má své výhody i nevýhody. Jak matcha, tak káva jsou vynikajícími způsoby, jak si udržet kondici a soustředění v každodenním životě. Samozřejmě byste to neměli přehánět, ale v mírných dávkách jsou oba nápoje vítanými pomocníky po ránu nebo ve stresových situacích. Nakonec byste si měli vybrat tu chuť, která vám chutná lépe. Matcha má sladkou, hořkou a jemně trpkou chuť, která je někdy vnímána také jako krémová. Pokud se vám zdá chuť sama o sobě příliš intenzivní, můžete přidat trochu sójového mléka. Tím se z čaje matcha stane matcha latte, které nejen skvěle vypadá, ale také skvěle chutná. Káva naproti tomu nabízí mnoho variant, od hořké až po jemnou. I zde můžete chuť ovlivnit a obměnit mlékem, kakaovým práškem nebo xylitolem. Ať už si tedy vyberete cokoli, hlavní je: probudí vás to a skvěle to chutná!
