Co znamená datum použitelnosti?
Přestože KoRo prodává především výrobky s dlouhou trvanlivostí, občas se stane, že máme na skladě výrobky s prošlým datem minimální trvanlivosti. Podívejme se blíže na to, co nám toto datum vlastně říká:
Datum minimální trvanlivosti, zkráceně BBD, označuje dobu, do které výrobce garantuje, že si potravina při správném skladování zachová své specifické vlastnosti. V tomto okamžiku musí být vůně, chuť, barva a nutriční hodnoty stále optimální. Jedná se tedy o záruku pro výrobce a zákazníky. Datum si mohou zvolit sami výrobci, čím kratší je datum, tím větší je jistota, že lze zaručit kvalitu. To znamená, že datum minimální trvanlivosti neznamená, že výrobek již nelze konzumovat a patří do koše. Pro spotřebitele je proto důležité používat své smysly! Vyzývá se k tomu čich, zrak a chuť.
Doba minimální trvanlivosti: Viz víčko - překročené datum minimální trvanlivosti neznamená, že tento džem již nelze konzumovat.
PLNÝ SMYSLŮ
Ve společnosti KoRo zapojujeme do práce i své smysly. Při takzvaném senzorickém testu náš vyškolený degustační tým zkoumá zboží ze všech stran. Zde se například podrobně podíváme na zboží kategorie B, ale také na výrobky, u kterých se blíží datum minimální trvanlivosti. Pokud stále přesvědčivě voní, chutnají a vypadají a není u nich rozdíl v kvalitě, zůstávají prozatím v našem sortimentu. Tyto výrobky pak nabízíme za sníženou cenu v kategorii výprodej. Tímto způsobem zajišťujeme, že potraviny nepřijdou nazmar.
Levněji po tuctech
Někdy dokonce žádáme naše dodavatele o "bodové zboží". Jedná se o zboží, u kterého brzy vyprší datum minimální trvanlivosti. Tyto produkty již většinou od dodavatelů nevykupujeme, ale jsme tomu rádi, protože můžeme zachránit velké množství potravin před plýtváním a předat vám je za bezkonkurenční cenu. Čas od času také provádíme jednorázové nákupy od nových dodavatelů, jejichž výrobky možná ještě ani nemáme v sortimentu.