(0)

Veganský snídaňový bagel s míchaným tofu alias veganskými "míchanými vajíčky" Automatisch übersetzt

Name: Veganský snídaňový bagel s míchaným tofu alias veganskými "míchanými vajíčky"
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Přírodní tofu; 0.5 Tsp. Kala Namak (pro vaječnou příchuť); 0.25 Tsp. Kurkuma; 1.5 Tsp. Kvasnicové vločky; 2 tbsp. Sójový jogurt; 2 Bagel; 1 Avokádo nakrájené na plátky; 0 as necessary Olivový olej; 0 as necessary Sprossen, nepovinné

Einfach 24. listopadu 2023

Zubereitungszeit:

25 Min.

"Vegan? To bych nemohla, moc by mi chyběla vajíčka." - Kdo tohle říká, pravděpodobně nikdy neochutnal opravdu dobrá veganská míchaná vajíčka! Přitom veganská alternativa je tak lahodná a tofu je rostlinný zdroj bílkovin. Aby mělo tofu konzistenci míchaného vajíčka, je nezbytný rostlinný jogurt - v našem receptu používáme například sójový jogurt. V míchaném tofu je však nepostradatelná jedna velmi zvláštní přísada: kala namak. Tato černá kořenící sůl z Indie obsahuje sirovodík a dodává veganským "míchaným vajíčkům" typickou vaječnou chuť. Koření je nejlepší přidávat až na konci jídla, aby se neztratila vaječná chuť. Nyní, když jste se seznámili s tajemstvím veganských míchaných vajíček, nestojí vaší snídaňové bagetě nic v cestě!

Zutaten für

200 g	Přírodní tofu
0,5 Tsp.	Kala Namak (pro vaječnou příchuť)
0,25 Tsp.	Kurkuma
1,5 Tsp.	Kvasnicové vločky
2 tbsp.	Sójový jogurt
2	Bagel
1	Avokádo nakrájené na plátky
0 as necessary	Olivový olej
0 as necessary	Sprossen, nepovinné

Schritt 1/5
Mezitím tofu dobře otřete kuchyňskou utěrkou.
Schritt 2/5
Na pánvi rozehřejte olej. Tofu nahrubo rozdrobte rukama a za pravidelného obracení smažte několik minut dozlatova.
Schritt 3/5
Tofu ochuťte kurkumou a drožďovými vločkami.
Schritt 4/5
Nyní snižte teplotu a vmíchejte sójový jogurt a petrželku. Vše smažte ještě 1-2 minuty a dochuťte kala namakem.
Schritt 5/5
Na bagel dejte avokádo a míchané tofu. Navrch dejte cibuli a ozdobte volitelnými klíčky.